清肠通便的“红色餐”
经典食品红薯苹果
红薯是公认的帮助排便食品,在夏天也最好多吃点。它既可作主食,又可当蔬菜。红薯吃法众多,可以蒸煮煎炸熘,经过烹饪的红薯也可以很好地帮助润肠排便。夏季人们经常吃面食,可以将红薯蒸熟捣烂碾成泥与面粉掺和后,做成各类糕包饺面条等,也可以加蛋类做成蛋糕布丁等点心。
在炎热的夏天,不妨做一道苹果什锦饭。苹果炒饭是素食炒饭,新鲜美味,又富含多种果蔬纤维,增强食欲的同时,可以摄入苹果肉和苹果皮中大量的纤维素,具体做法是将苹果洗净切丁,用盐水泡过捞起,沥干水备用。再将番茄洗净切小块;火腿切小块,芹菜去叶洗净切小丁,备用。然后起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁番茄火腿芹菜及青豆仁玉米粒调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。
畅便秘诀红薯属于根茎类蔬菜,与苹果的果皮一样,都含有大量的非水溶性膳食纤维,具有很好的清肠功能。苹果的果肉则含有大量的果胶,在夏日里适当增加这两种红色食物,相当于给大肠注入了活力,可以促使人体快速排便。