经常“上火”者的饮食治疗

　　降糖润肠的“白色餐”

　　经典食品粗粮藕

　　糙米等粗杂粮中所含的纤维是普通大米的3～4倍。所以，如果想预防或改善一下近来排便不畅的状况，可以集中吃点粗粮主食，如薏苡仁粥大麦粥等。但要注意吃的时候一定要多嚼几口，慢慢下咽，或者就着糯米和白米一起做成主食，薏苡仁白米饭等。另外，夏季还可以将粗粮做成粗粮汁，玉米绿豆大黄米……搅打成汁，有清淡的玉米和绿豆的香味而且更适合于夏季肠胃的消化。

　　莲藕也是根茎类蔬菜的一种，夏食莲藕可以选择做藕粥。将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥软，吃的时候可加点白糖，也可以拌着吃，比如萝卜拌莲藕。将红白萝卜切成3厘米的长细条，用1小匙盐腌拌软化，然后将切成薄片的莲藕，和红白萝卜一起用调料拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小时后味道最好。

　　畅便秘诀糙米等杂粮中不仅富含纤维和维生素e，还含有硒酚固醇等抗氧化成分，这些成分可以降低血糖，清洁血液。其中的纤维在肠道内包裹住糖分脂肪，防止被血液过多吸收，使其随着大便直接排泄出去。莲藕中则含大量的非水溶性膳食纤维和“藕断丝连”的黏液状物质，可以起到润滑大肠壁的作用。

　　膳食纤维分两类

　　膳食纤维一般分为两种水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括树脂果胶和一些半纤维。大麦豆类胡萝卜柑橘亚麻燕麦等食物都含有丰富的水溶性纤维。水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇。

　　非水溶性膳食纤维包括纤维素木质素和一些半纤维。小麦糠玉米糠芹菜果皮和根茎蔬菜都富含非水溶性膳食纤维。非水溶性膳食纤维可降低患肠癌的风险，同时还能有效预防便秘。此外，还能减低消化道中细菌排出的毒素，像糙米杂粮土豆红薯水果，都含有丰富的非水溶性膳食纤维。