清蒸鲳鱼&萝卜烧鲳鱼

　　 3 干锅鱼杂

　　 食材的准备

　　 鱼漂100克鱼籽500克鱼白100克

　　 制作方法

　　 1 将准备好的鱼籽鱼漂鱼白洗干净，备用。

　　 2 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入鱼籽鱼白和鱼漂。

　　 3 在锅中翻炒一会后，再加入适量的汤，放入准备好的调料。

　　 4 煮大概3分钟左右，就可以出锅食用了。

滑溜鱼片

　　 4滑溜鱼片

　　 食材的准备

　　 鱼肉400克红椒2个食用油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒，料酒，淀粉，香菜，胡椒粉适量鸡蛋白1个白糖适量

　　 制作方法

　　 1 将鱼肉切成片，姜蒜切成片，葱切成段，红椒切成斜块。

　　 2 用鱼肉加入适量的淀粉半个蛋清胡椒粉料酒盐，拌匀，腌制10分钟左右。

　　 3 在锅中，放入适量的食用油，当油热6成的时候，放入鱼片，炸制成白色的时候，赶紧捞出。

　　 5 倒掉大部分的油，留少量的食用油，烧热，放入葱姜蒜和花椒，炒香后，加入红椒，少量的盐和料酒水淀粉。用大火烧开，最后下鱼片。翻炒。

　　 6 最后，放入一点香菜段，即可出锅。

　　 以上就是鱼的做法大全。鱼的做法有很多种类，以上介绍的是2款最简单实用的方法。鱼蛋肉的营养价值丰富，经常吃，可以保健你的身体健康。