带鱼—— 益补五脏
带鱼有暖胃补虚泽肤祛风杀虫补五脏的功效。对于前沿性肝炎慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧糖醋的方式。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝祛风止血等功能，对治疗出血疮痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃暖胃补虚，还有润泽肌肤美容的功效，不过患有疮疥的人还是少食为宜。
鱼肉嫩滑爽口，刺少无骨，川菜在这寒冷的天气似乎是暖身暖胃的最佳选择。麻辣椒香的一道菜，无论从色，香，还是味上，都极大满足了口腹之欲。'...
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