扁 豆
营养点评
扁豆性味甘平，归脾经和胃经，有健脾和中益气化湿消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振腹泻呕吐女性白带多等症状，可以起到一定的辅助治疗作用。
糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃一些扁豆。
推荐吃法
1.将白扁豆15 克，粳米3 0 克，山药3 0 克一同煮粥，等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。有补益脾胃调中固肠的功效，适于脾胃气虚引起的便溏消瘦的人食用。
2.女性可以将扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
需要注意的是，扁豆一定要烧熟煮透，否则会食物中毒，平时最好多吃焖炖扁豆。
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