史上最全108种煲汤法

　　◆苦瓜凤梨煲鸡

　　材料鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。

　　做法1鸡肉切块备用。可选择翅膀腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。

　　2苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。

　　3凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。

　　4加水至半锅，放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可。

　　食效清热解渴，增强免疫力。

　　◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤

　　用料冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克，薏米莲子共150克，猪蹄约 500克，蜜枣4个，章鱼20克清水5斤，同煲三小时，加盐调味即可。

　　◆瘦肉凤爪响螺汤

　　材料干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克，淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块。) 螺片用清水浸软，与其它材料同煲二至三小时，加盐调味即成