主料猪里脊
辅料火腿奶酪鸡蛋面粉面包糠
调料盐鸡精胡椒粉
烹制方法
1将猪里脊除去筋，第一刀切至四分之三处，第二刀切断，逐个切好后，将两面拍打几下，撒上盐鸡精胡椒粉腌制片刻备用;
2将奶酪火腿切成片，放入切好的猪排中，包起来，沾匀面粉鸡蛋后再沾匀面包糠，入锅小火炸至两面金黄即可食用，也可用蛋黄酱洋葱末蒜末酸黄瓜末蛋白末制成沙拉酱淋在猪排上食用。
特点外酥里嫩，鲜香可口。
奶酪的浓稠奶香的将虾肉略带筋道的肉感发挥的更加淋漓尽致，几粒红椒装点在大虾之上，把这道菜衬托的更加颜色分明。 〖奶酪焗开背'...
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