如何判断面团揉好了排气完成了？
面团揉好以后切成剂子，看一下截面，如果没有气孔，就说明这样的面团ok了，可以用来包馅了。
【酱肉大包子】的做法
材料
面团部分强力粉 300克，清水170-180克，白糖5克，盐2克，干酵母5克。
馅料部分猪五花肉220-250克，水煮冬笋80克，姜末1大匙，黄酱2大匙，酱油1.5大匙，白糖2茶匙，食用油2茶匙，盐少许，鸡精1克。
导读：馅料上与众不同之处在于其酱香突出、浓香醇厚、回味悠长，带给大家的这24张图解侧重说说寒冷冬季里如何零失败的发酵面团、还有'...
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