字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火'...
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼咸肉香肠火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是把咸肉香肠火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。
好米干饭把子肉 辣炒虾虎 武城旋饼 煎饼果子 奶汤蒲菜的做法 把子肉 干锅九转肥肠 韭菜盒子饼 火靠大虾 大虾烧白菜
广式萝卜糕 炸春卷的做法 拔丝山药 糯米香酥条 日式芝心玉子烧
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