萝卜烧鲳鱼
材料
鲳鱼1条，萝卜200g，
葱姜蒜适量，小香葱适量，红辣椒适量
红烧酱油2大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，鸡精少许，盐适量，
水淀粉适量，油2大勺，干面粉适量
做法
1鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐料酒和姜片腌制片刻;
2白萝卜切薄片;
3葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒;
4鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉;
5用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄;
6另起炒锅，爆香葱姜蒜片;
7加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油;
8加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布;
9加入白糖和鸡精，晃动均匀;
10加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟;
11用适量水淀粉勾薄芡;
12撒上香葱粒和红椒粒，即可。
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